la Chèvre Coquine
Vente directe, ferme bio depuis 1965
Vente de fromage de chèvre biologique à Douchapt en Dordogne.
Notre troupeau est de 30 chèvres, 2 espèces le composent: la poitevine (blanche et noire à longs poils) et l'alpine (poils courts marrons). C'est le lait de la poitevine qui donne ce goût unique à nos fromages.
Fabrication
Après la traite le lait est mis dans un sceau puis on y ajoute la présure, ce qui permet au lait de fermenter, le lendemain le lait fermenté est moulé à la louche et s'égoutte.
Vente
Il y a 6 fromages différents à 3, 4 et 6 euros:
- rond nature (200gr frais)
- coeur à l'échalote
- mini pyramide ail et fines herbes
- pyramide indienne (curry, pavot)
- pavé pempa ( moutarde, poivron, poivre)
- bûche cendrée
Vous trouverez également de l'huile de noix, de la confiture de lait, du jus de pomme ainsi que de la viande de veau et de chevreau.
Vous pouvez venir à la ferme, le magasin est ouvert tous les jours. Commande au 06 22 91 22 01. Vous pouvez également nous contacter par mail à cette adresse: lachevrecoquine24@laposte.net.
Adresse: La chevre coquine ou Lecomte Xavier, Puygaren 24350 Douchapt.
Nos partenaires
L'ADDCP: www.chevre-poitevine.org
Le Christiana: https://www.lechristiana.com/
|